在葛森疗法的食材搭配理念中，主食副食一起吃是实现营养均衡的关键一步，这对于生病患者来说意义非凡。生病患者身体虚弱，需要全面且均衡的营养来支撑身体的康复，而合理搭配主食和副食就能为身体提供源源不断的能量和丰富的营养物质。

主食是我们日常饮食中能量的主要来源，像糙米、全麦面包、燕麦等全谷物主食，富含碳水化合物、膳食纤维、B 族维生素等营养成分。以糙米为例，它保留了麸皮和胚芽，膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，预防便秘，这对于生病后肠胃功能较弱的患者来说至关重要。同时，糙米中的 B 族维生素参与身体的新陈代谢过程，有助于将碳水化合物转化为能量，为身体提供动力。然而，如果只吃主食，营养成分相对单一，无法满足身体的全面需求。

副食则种类丰富，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等，它们能为身体补充蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等多种营养成分。比如蔬菜，富含维生素 C、维生素 K、叶酸以及钙、铁等矿物质。维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，帮助生病患者抵御病菌的侵袭；维生素 K 对于骨骼健康至关重要，能够促进钙的吸收和利用；叶酸对细胞的生长和修复有着重要作用。水果则富含维生素、矿物质和抗氧化物质，能够为身体补充水分和营养。肉类和豆类是优质蛋白质的重要来源，对于生病患者修复受损组织、增强免疫力有着不可或缺的作用。

将主食和副食搭配食用，能够实现营养互补。例如，将糙米与蔬菜、瘦肉搭配，糙米提供碳水化合物和膳食纤维，蔬菜补充维生素和矿物质，瘦肉则提供优质蛋白质，这样一顿饭就能满足身体对多种营养成分的需求。而且，主食和副食的搭配还能调节食物的口感和质地，增加食欲。对于生病患者来说，良好的食欲有助于摄入足够的营养，促进身体康复。

在搭配主食和副食时，要注意食物的多样性。主食可以选择多种全谷物交替食用，避免单一主食的摄入。副食的种类也应丰富多样，每天尽量摄入不同种类的蔬菜、水果、肉类和豆类。比如，早餐可以选择全麦面包搭配牛奶、水果和坚果；午餐用糙米饭搭配清蒸鱼、炒时蔬和豆腐汤；晚餐以燕麦粥搭配凉拌蔬菜和瘦肉。

对于生病患者，主食和副食的摄入量需要根据病情和身体状况进行调整。一般来说，主食的摄入量应占总热量的 50% - 65%，副食的摄入量占 35% - 50%。但对于患有糖尿病、肥胖症等疾病的患者，需要适当控制主食的摄入量，增加副食中蔬菜和优质蛋白质的比例。

葛森疗法强调主食副食一起吃http://gersoncn.com/post/ge-sen-fang-ai136987-nfp.html，是为生病患者提供全面营养支持的重要举措。让我们重视主食和副食的搭配，合理安排饮食，为生病患者的健康生活助力，促进他们早日康复。