美国葛森疗法是由德裔美籍的马克思・葛森于 20 世纪 20 年代开创的一种自然疗法，后在美国得到进一步发展和推广。该疗法旨在通过一系列综合措施帮助身体 “排毒”、恢复健康，宣称对多种疾病尤其是癌症有治疗效果，但在医学领域存在一定争议。

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1、理论基础：葛森认为疾病主要由毒素过多和营养素缺乏导致。毒素在体内堆积，而现代饮食无法提供人体所需的足够营养素，打破了身体的平衡状态，进而引发各种疾病。因此，葛森疗法的核心是重建肝脏排毒功能与免疫系统，期望通过排除毒素、补充营养，让身体恢复正常的代谢和免疫功能，从而达到治愈疾病的目的。

2、核心治疗方式

饮食调整：采用高钾低钠的无盐饮食，避免食用加工食品、含有添加剂和防腐剂的食物。主张只使用有机水果和蔬菜，这些食物生长在未使用化学农药和化肥的土地上，富含多种对人体有益的物质，有助于维持人体最佳健康状态。大量饮用新鲜有机蔬果汁，马克思・葛森独特的有机蔬果汁配方富含营养物质、矿物质、维他命和酶。这些酶不仅能为身体提供营养，还可在消化食物时攻击和破坏肿瘤组织，同时，蔬果汁中的抗氧化剂能帮助累积的毒素排入血液。限制脂肪摄取（除亚麻仁油外），减少因高脂肪饮食刺激机体产生的大量类雌激素及前列腺素样物质，避免这些物质过量刺激癌肿增长，降低机体发胖和免疫功能降低的风险 。此外，还提倡蔬食并限制蛋白质摄取量，减少身体消化负担，让身体产生更多剩余酵素去消耗毒素及肿瘤，提升免疫反应。

咖啡灌肠：咖啡灌肠是葛森疗法的重要环节。咖啡灌肠进入肠道后可杀死直肠中的坏菌群，随后被肠道吸收进入肝脏。咖啡中的咖啡因及茶碱能迅速打开胆管，让肝脏的解毒物质顺利排出，降低胆固醇及中性脂肪，促进血液循环、提高体温、净化大肠、帮助肝脏解毒、强化肝功能、提升免疫力。咖啡中的棕榈酸盐成分还能强化肝脏中的 ST 解毒酵素生成，这种酵素对肝脏解毒和消除自由基至关重要，进而达到净化血液的效果。

营养补充剂：使用天然营养补充剂，供应体内不同系统的需求，以维持系统的正常运作，刺激身体的代谢和细胞能量产生。这些补充剂的作用是修复体内的缺陷，提供充足的营养以补充身体所需，直到身体完全康复。

3、治疗步骤

控制期（0 - 3 个月）：主要目标是控制病情发展，防止癌细胞转移或疾病恶化。患者需严格遵守葛森的饮食原则，避免食用可能促进癌细胞生长的食物，通过特定的饮食调整和营养补充来控制病情。

初步稳定期（3 - 6 个月）：随着咖啡灌肠排出体内毒素，并且全面补充营养，血液质量会显著改善，血液循环更加顺畅，身体各项指标如肝功、肾功、血糖水平等也会逐渐趋于正常。患者会感受到更多的精力和体力恢复，生活质量得到显著提升。

修复期（6 - 9 个月）：身体开始大规模地清理和排出长期积累的毒素，包括那些藏在细胞和组织深处的有害毒素。随着体内环境的净化，机体的自我修复能力被充分激活，细胞再生加速，患者会感受到前所未有的活力和清新感，免疫系统的功能也得到增强。

健康体质形成期（9 - 18 个月）：身体的自愈能力逐渐恢复，并形成全面的健康体质。通过葛森的持续调理，身体建立起有效对抗坏细胞的机制。在此期间，患者仍需继续坚持葛森疗法，并根据身体状况适时调整方案。

4、应用范围与争议：葛森疗法宣称可治疗多种疾病，包括青春痘、艾滋病、癌症、糖尿病等 52 种常见疾病 。有一些名人实践案例，如宋美龄运用该疗法治愈乳腺癌并长寿，阿尔伯特・史怀哲用其治愈自己的糖尿病、妻子的结核病和女儿的皮肤病等。然而，葛森疗法在医学领域存在争议。其理论基础和治疗效果缺乏大规模、多中心、随机对照的临床试验验证，未得到主流医学的广泛认可。部分观点认为，该疗法可能会让患者延误正规治疗，存在一定风险。http://gersoncn.com/post/ge-sen-liao-fa-mei-g-2gx.html

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