在葛森疗法的食材选择中，水果是不可或缺的一部分，而挑选新鲜完整的水果对于生病患者来说，意义重大。新鲜完整的水果不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养，为患者的健康带来诸多益处。 

新鲜的水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质。以橙子为例，新鲜的橙子含有大量的维生素 C，能够增强免疫力，帮助生病患者抵御疾病。维生素 C 还具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，对于预防疾病和延缓衰老有着重要作用。同时，橙子中还含有钾、镁等矿物质，这些矿物质对于维持心脏的正常功能和电解质平衡至关重要。生病患者可能由于疾病或治疗的影响，身体的电解质平衡被打破，食用富含矿物质的水果，有助于恢复和维持身体的正常生理功能。 

完整的水果则保留了天然的营养结构和膳食纤维。水果的表皮和果肉中都含有膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，对于生病患者的肠道健康有着重要意义。而且，完整的水果在储存和食用过程中，能够减少营养成分的流失和外界污染的风险。例如，苹果如果表皮完整，能够更好地保存其中的营养成分，避免因表皮破损导致细菌滋生和营养流失。 

与不新鲜或受损的水果相比，新鲜完整的水果在营养和安全性上具有明显优势。不新鲜的水果可能会出现营养成分流失、口感变差的问题，甚至可能滋生细菌和霉菌，对身体健康造成危害。受损的水果，如表皮有破损、腐烂的部分，不仅会影响口感，还可能含有有害物质，食用后可能导致食物中毒等问题。 

在挑选水果时，要注意观察水果的外观。新鲜的水果表皮光滑、色泽鲜艳，没有明显的黑斑、软烂或破损。例如，草莓的果实应该饱满、色泽红润，没有发白或软烂的迹象；香蕉的表皮应该金黄，没有黑斑和软烂的地方。同时，要闻一闻水果的气味，新鲜的水果应该有自然的果香，而不是刺鼻的异味。

对于生病患者来说，水果的食用方式也需要注意。一般来说，直接食用新鲜水果是最好的方式，这样能够最大程度地保留水果的营养成分。但对于一些消化功能较弱的患者，可以将水果切成小块或制成水果泥，方便食用和消化。

葛森疗法中水果挑新鲜完整的http://gersoncn.com/post/ge-sen-fang-ai136987-q6d.html，是为生病患者提供优质营养的关键。让我们用心挑选每一个水果，让患者在享受美味的同时，也能收获健康，为身体的康复助力。